伝統の技と新しいアイデアで魅力満載の和菓子
年齢と共に洋菓子好きから和菓子好きへと、好みが変化する・・・
という“スイーツの常識”に変化の兆しがあるのを、アナタはご存知ですか？
和スイーツという言葉に惑わされそうですが、伝統的で風雅な上生菓子や、最中・どら焼き・羊羹・団子などのあんこ在りきのスタンダード和菓子だけでなく、お煎餅やあられ人気は絶大。ところてん、わらび餅にあべかわ餅などの甘辛和菓子も根強い人気を誇っているようです。
洋菓子は、心トキメク見た目とフワフワクリームや濃厚なバターの味わいが魅力的。
それに比べて脂肪分控えめでサッパリした味わいと、甘さは充分なのにカロリーは控えめな和菓子の魅力にハマる若いスイーツファンが増えているようです。
古くからある“つぶあん派”と“こしあん派”のバトルも、未だ決着がついてはいないようです。
また、匠の技が冴えわたる上生菓子などは見た目の優美さ・美しさに加えて「これって、あんこなの？」と思わず衝撃を受ける“晒しあん”の上品な口当たりと素材本来の味わいに、“癒し”を感じるのは、日本人だからこそ・・・なのかもしれませんね。
和菓子は季節感を大切にした“季節限定の和スイーツ”も多数あります。
ですから、贈答用としてだけでなく、和スイーツで日本の旬を味わう醍醐味も見逃せません。
もちろん和スイーツ界にも、伝統の味と技に加えて、新しいアイデアをマッチングした“新感覚の和スイーツ”がゾクゾクと誕生しています。
それをアレコレ楽しめるのも“お取り寄せ”があればこそ。
和スイーツのお取り寄せランキングをチョット見てみれば、大人気のお取り寄せスイーツが目白押しでビックリさせられます。
北海道同様、なかなか足を運べない沖縄伝統の琉球菓子のお取り寄せも、新トレンドとして秘かなブームを呼んでいるとか。
例えば、琉球菓子の定番・ちんすこうと宮古島名産の雪塩のマリアージュ“雪塩ちんすこう”や、“紅イモタルト”に“パイナップルシュークリーム”など、沖縄土産人気ナンバー１のスイーツのお取り寄せが人気を集めているようです。
狭いニッポン・・・とはいうものの、知られざる絶品！和スイーツの世界は想像以上に奥深いものです。
